500g telečjih ali mladih govejih jeter, 4 šalotke, 50g hamburške slanine, 100g masla, 4 stroke česna, žlica dijon gorčice, poper, sol, rožmarin, timijan, koriander semena, gorčična semena, 1dcl rdečega vina, šilce konjaka, tartufovo olje. Na olivnem olju čebulo popražimo, da oveni, dodamo nakockano slanino, popražimo in dodamo jetra, dušimo 5 min, dodamo česen, sol in … Read More →