Za okrogel pekač premera 28 cm Priprava: 25 minut + 30 minut hlajenja testaPeka: približno 50–60 minut pri 180 °C SESTAVINE Masleno testo Skutno-limonin nadev POSTOPEK 1. Priprava testa Moko, sladkor in pecilni prašek premešaj. Dodaj hladno maslo, narezano na kocke, in ga s prsti vtri v moko. Dodaj jajce, rumenjak in limonino lupinico. Na … Read More →

Sestavine: 1 kg kisle repe 1 kg mesnatih svinjskih reber in kare s kostjo 200g prekajenih svinjskih reber 200 g prosene kaše Lovorjev list, šetraj, poper v zrnju, kumina, sol ♦ Podmet: žlica moke 2 žici svinjskih ocvirkov z mastjo 1 čebula strok česna 1 žlica mlete rdeče (sladke) paprike 1 žlica paradižnikove mezge Kosti operemo, … Read More →

1,5 kg goveje pleče (originalno Fracozi uporabijo “paleron”) buteljko močnega rdečega vina (modri pinot, teran, modra frankinja,..) 0,5 l domače goveje jušne osnove 2 korenčka 200g drobnih čebulic (pearl onions) 500g gobic 50g slanine bouquet garni (3 vejice timijana, liste peteršilja, 3 liste lovorja) glavica česna 1 velika čebula 2 žlici paradižnikovega koncentrata 2 žlici … Read More →