Kruh

Turški kruh – ekmek

Posted by on Nov 1, 2021 in Kruh
No Comments

V mešalniku na hitro zmešamo 900g moke, 2 poravnani žlici soli, in tri žlice oljčnega olja, ter 550 ml vode. Pustimo 10min. V posebni posodi zdrobimo kocko kvasa ali dve vrečki suhega, malo sladkorja, žlico moke in malo tople vode, ter pustimo 10 minut, da se aktivira. Dodamo v mešalnik in 10 minut mešamo, da … Read More →

Drožko – nočna varijanta II

Posted by on Jan 27, 2021 in Kruh
No Comments

Na okroglo za to vrsto kruha in nočno vzhajanje rabimo približno 12 ur. Začnemo torej zvečer in pečemo zjutraj. Za dva 650 gramska hlebčka bomo rabili 700 g bele moke (tip 800, ali T80, zero). Do 200 g lahko nadomesitmo s sveže mleto polnozrnato ali kakšno drugo moko, otrobe presejemo, lahko jih uporabimo za posip. … Read More →