600 g moke (lahko mešamo vrste, dodamo semena,…) 450 ml vode (75% hidracija, lahko tudi več, ker ni vmesnega gnetenja in hajamo v posodi dvakrat) 1 vrečka suhaga kvasa 10g soli ( ena zravnana jušna žlica) 1 žlička sladkorja (pospešitev vzhajanja) Vse skupaj mešamo v mešalniku 10min, pustimo prvič vzhajati 60 min kar v isti … Read More →
Bujta repa
Sestavine: 1 kg kisle repe 1 kg mesnatih svinjskih reber in kakšen kare s kostjo 200g prekajenih svinjskih reber 200 g prosene kaše Lovorov list, šetraj, poper v zrnju, kumina, sol ♦ Prežganje: 2 zvrhanih žlic moke 2 žici svinjskih ocvirkov z mastjo 1 velika čebula 2 stroka česna 1 žlica mlete rdeče (sladke) paprike … Read More →
Vanilijeva omaka za razne sladice
za 8 oseb: 1,5 dl mleka, 3,5dl sladke smetane, 25g sladkorja, 1 strok vanilije, 3 rumenjake, malo bele čokolade Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Mleko, smetano in strok vanilije zavremo v kozici, poleg stopimo še belo čokolado. Malo ohladimo in precedimo, ter primešamo rumenjakom. Celotno zmes počasi segrejemo do 82 stopinj celzija.
Jota
Za 8 porcij potrebujemo: 2 žlici masti/ocvirkov, 3 čebule 300 g rjavega fižola, 300 g prekajenih reber, 1 korenček , 10 zrn popra ,lovor 300 g krompirja, 500 g kislega zelja, Podmet: žlica masti, žlica moke, žlička mlete sladke paprike, žlička paradižnikove mezge, 3 stroke česna, majeron Na masti pražimo čebulo, malo posolimo in po … Read More →