Sestavine: 1 kg kisle repe 1 kg mesnatih svinjskih reber in kakšen kare s kostjo 200g prekajenih svinjskih reber 200 g prosene kaše Lovorov list, šetraj, poper v zrnju, kumina, sol ♦ Prežganje: 2 zvrhanih žlic moke 2 žici svinjskih ocvirkov z mastjo 1 velika čebula 2 stroka česna 1 žlica mlete rdeče (sladke) paprike … Read More →

1,5 kg goveje pleče (originalno Fracozi uporabijo “paleron”) buteljko močnega rdečega vina (modri pinot, teran, modra frankinja,..) 0,5 l domače goveje jušne osnove 2 korenčka 200g drobnih čebulic (pearl onions) 500g gobic 50g slanine bouquet garni (3 vejice timijana, liste peteršilja, 3 liste lovorja) glavica česna 1 velika čebula 2 žlici paradižnikovega koncentrata 2 žlici … Read More →

2 šalotki maslo 2dcl suhega belega vina 2dcl sl. smetane 1 žlica paradižnikovega koncentrata sol,poper 8 rezin kuhane svinjske šunke 8 koščkov sira po izbiri 25 dkg suhih testenin