Za 8 ljudi, približno 30 do 40 kosov, rabimo 2 kisani zeljnati glavi, 1kg mešanega mletega mesa, svinjina in govedina, 20 dag slanine, 50 dag riža za rižote, 2 jajci, 2 večji čebuli, pol glavice česna, 2 žlici mlete paprike, snopič svežega peteršilja, sol, poper, kumino, semena koriandra, janeža, gorčična semena, timijan, 20 dag velik … Read More →
Sirni Founde
Posodo za founde od znotraj natremo s strokom česna. Ostanke lahko pustimo v posodi. Dodamo vino in žličko moke. Na osebo potrebujemo 100 g gruyère in 100 g emmentaler sira, ter 1 dcl suhega belega vina. V vroče vino postopoma dodajamo grobo nariban sir, ter mešamo, da se enakomerno razpusti. Dodamo ščepec soli in sveže … Read More →
Hobotnica pod peko
Hobotnico, 2 kg težko, odmrznjeno, damo v posodo, obrnjeno z glavo navzgor, na podlago nekaj korenčkov. Pokrijemo in 20 minut dušimo, da spusti lasten sok. Odkrijemo in odlijemo, ter spravimo pol tekočina, dodamo na grobo zrezano eno čebulo, 3 stroke česna, 2 lovorjeva lista, vejico rožmarina in 2 kg olupljenega krompirja narezanega na velike kose … Read More →