600 g moke (lahko mešamo vrste, dodamo semena,…)

450 ml vode (75% hidracija, lahko tudi več, ker ni vmesnega gnetenja in hajamo v posodi dvakrat)

1 vrečka suhaga kvasa

10g soli ( ena zravnana jušna žlica)

1 žlička sladkorja (pospešitev vzhajanja)

Vse skupaj mešamo v mešalniku 10min, pustimo prvič vzhajati 60 min kar v isti posodi, pretresemo v pekač in pustimo v drugo vzhajati še 30 min.

Damo v 200-220 stopinj ogreto ventilatorsko pečico za 20 do 25 min, odvisno od pečice.

Ohladimo na mrežici in hladnega zavijemo v vrečko, da se zmehča.