Iz 200 g moke, 100 g masla, 40 g sladkorja, enega rumenjaka, ščepca soli in 2 žlic vode naredimo testo in ga damo na hladno.

1 kg jabolk olupimo in razrežemo na polovice ali četrtine, če so velika.

V ognjevarni ponvi raztopimo 40 g masla in 100 g sladkorja in med mešanjem sladkor rahlo karameliziramo, v ponev na tesno zložimo jabolka v eno plast in jih polijemo s sokom pol pomaranče ter potresemo s cimetom.

Po 15 minutah se jabolka omehčajo in napojijo s karamelo, na njih položimo razvaljano testo 1 cm večje od roba posode. Viške testa zavihamo nazaj, celo testo pa večkrat prebodemo z vilicami, ter v sredini naredimo manjšo luknjico.

Pečemo v pečici pri 220° C 30 min ali dokler ne porjavi. Vzamemo iz pečice in obrnemo na servirni krožnik.