za 8 oseb:

1,5 dl mleka, 3,5dl sladke smetane, 25g sladkorja, 1 strok vanilije, 3 rumenjake, malo bele čokolade

Rumenjake in sladkor penasto umešamo.

Mleko, smetano in strok vanilije zavremo v kozici, poleg stopimo še belo čokolado.

Malo ohladimo in precedimo, ter primešamo rumenjakom. Celotno zmes počasi segrejemo do 82 stopinj celzija.