Encijan, košutnik ali rumeni svišč (Gentiana lutea) pijemo ob želodčnih težavah ali ob pomanjkanju teka malo pred obrokom. Za 1l grenčice zadošča že 4 cm velika korenina, ki jo operemo in razrežemo na tanke kolobarje, ter damo v steklenico z žitnim žganjem (lahko tudi sadjevcem). Tega nato za 1 mesec postavimo na sonce, pozneje pa hranimo na … Read More →
Vanilijev sladoled (gelato)
5 dcl polnomastnega mleka 2,5 dcl smetane 200 g sladkorja 1 vanilijev strok 2 žlički vanilijevega ekstrakta Mleko in smetano ogrejemo skoraj do vretja (85°C) skupaj s strokom vanilije, ki smo mu odstranili semena in jih dodali mleku, ter še 10 min držimo temperaturo pod vreliščem. V čisti kozici penasto umešamo 200g sladkorja in 4 … Read More →
Ta prava paella
Paeloljubci bi morali seveda priznavati le originalno, valencijsko paelo. Torej, v original posodo nalijemo veliko olivnega olja, nato to olje bogato posolimo (!). popečemo meso zajca in razkosanega piščanca, obvezno dodajmo kakšno minuto kasneje piščančja in zajčja jetra, če smo jih dobili poleg. Ponavadi za lačne jedce vzamemo 3 kose mesa na osebo. Zlato zapečeno … Read More →