Ta posebna mešanica se najbolje obnese pri low&slow ali BBQ peki svinjine (rebra, vrat,..), lahko pa jo uporabimo tudi za iniciranje, raztopljeno v vodi, v večje cele kose mesa (pleča, stegna,…). Za 300g mešanice potrebujemo: 50g mlete paprike 50g dimljene mlete paprike 50g drobno mlete soli 50g drobno mletega belega sladkorja 25g grobno mletega rjavega … Read More →

Čebulo, česen in korenček in ščepec soli pražimo 3minute na malo olja, da čebula malo postekleni in se korenček malo zmehča, nato dodamo drobno narezan mango in zalijemo z jabolčnim sokom. Stisnemo sok pol limone in dodamo 100g sladkorja. Po 15 minutah vrenja s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo in dodamo domač jabolčni kis. Čilije prerežemo … Read More →

100 g buth Jolokia (1mio SHU) 100 g popečene sladke rdeče paprike 150 g  rdeče čebule 500 g sladkorja 200g pasiranega paradižnika 250 ml jabolčnega kisa 25 g ingverja 50g , pol glavice česna žlička soli