Pripravite jušno osnovo, najbolje ribjo ali zelenjavno, lahko zalivate tudi z vodo. Dno posode prekrijemo z olivnim oljem. Eno majhno čebulo,šalotko seskljamo in pražimo, da postekleni. Večina pripravlja rižoto s kar nekaj čebule, npr. eno veliko čebulo za 4 osebe, vendar čebula ne doda rižoti kaj posebnega, razen težjega prebavljanja, torej čebule le za vzorec, mogoče … Read More →

To je obvezno jesenko-zimsko sobotno kosilo, ki vzame 45 minut priprave in kuhanja. Pri tej kombinaciji seveda ne sme manjkati sveža domača pečenica, ki jo pred pečenjem na svinjski masti z ocvirki damo v krop za pet minut, da jo malo obarimo. Matevž rabi pol na koščke kuhanega krompirja in pol kuhanega temnega fižola (konzerva … Read More →

So kombinacije, ki gredo skupaj in ena teh je gotovo panceta, rožmarin, fižol, klasična kraško, primorska kombinacija. Za vse, pa tudi za to rižoto velja skoraj enak postopek, tako, da se z lahkoto lotite eksperimentov na temo rižote in preizkusite druge variante (npr. bučke, škampi in malo smetane na koncu). Vedno ena vrsta mesa, vrsta … Read More →