ZA 4 OSEBE:

750g flama, svinjskega trebuha (brez kože), mlada čebula 3kosa, sojina omaka 1dcl, mirin 0,5dcl, sladkor 2 žlice, kos ingverja, 3 stroke česna, zrna popra

popečeš svinjino na suho z vseh strani, zaliješ z litrom vode, skoraj preko mesa, dodaš poper, 2 čebulo, tri koleščke ingverja, strok česna,kuhaš 1 uro pokrito, srednje močno.

Odcediš svinjino, ostalo zavržeš, ponovno daš meso v posodo, 1 na drobno narezano mlado čebulo, dva na lističe narezana stroka česna, nekaj koleščkov ingverja, mirin, sladkor, sojino omako in pol litra vode, 2 uri pokrito kuhaš. Na koncu odprto kuhaš na močnem ognju, rahlo mešaš, da se omaka zgosti.