Author: Marko

Ko ostanejo beljaki – Figovo pecivo

Posted by on May 23, 2021 in Sladice
No Comments

Za pekač velikosti 30cmx10cm: 130 g beljakov (4-5 beljakov), 120 g sladkorja, 160 g moke, 1 dcl mleka, 1 dcl olja , 1 vanilij sladkor, 1 pecilni prašek, 10 na drobno narezanih suhih fig ali pest rozin, pest narezanih mandljev. Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepamo. Med stepanjem postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Ko … Read More →

Drožko – nočna varijanta II

Posted by on Jan 27, 2021 in Kruh
No Comments

Na okroglo za to vrsto kruha in nočno vzhajanje rabimo približno 12 ur. Začnemo torej zvečer in pečemo zjutraj. Za dva 650 gramska hlebčka bomo rabili 700 g bele moke (tip 800, ali T80, zero). Do 200 g lahko nadomesitmo s sveže mleto polnozrnato ali kakšno drugo moko, otrobe presejemo, lahko jih uporabimo za posip. … Read More →