Čebulo, česen in korenček in ščepec soli pražimo 3minute na malo olja, da čebula malo postekleni in se korenček malo zmehča, nato dodamo drobno narezan mango in zalijemo z jabolčnim sokom. Stisnemo sok pol limone in dodamo 100g sladkorja.

Po 15 minutah vrenja s paličnim mešalnikom gladko zmeljemo in dodamo domač jabolčni kis. Čilije prerežemo na pol in jih dodamo v omako. po 10-ih minutah kuhanja so za light varianto naredili svoje in jih lahko odstranimo. Lahko pa jih s paličnik še enkrat zmeljemo in dobimo močno varinato le te omake.

Chocolate douglah čili ima čokoladno aromo in okus, ter se lepo poda k sladki omaki.

 

250 g očiščenega manga

1 korenček

3 dcl sveže stisnjenega jabolčnega soka

15 g (3 čilije) Chocolate douglah

sok pol limone

3 stroke česna

1 mala čebula

150 ml jabolčnega kisa

100 g sladkorja