Za 4 osebe pol večjega piščanca razreženo na kose in iz kosti in obreznin skuhamo jušno osnovo. V voku segrejemo olje, ter na njem popražimo pol palčke cimeta, 4 kardamome in 4 klinčke. Do damo eno na drobno zrezano čebulo in jo pražimo, da postekleni. Dodamo žličko česna in žličko ingverja, ter mleto kumino, koriandrova … Read More →

Paeloljubci bi morali seveda priznavati le originalno, valencijsko paelo. Torej, v original posodo nalijemo veliko olivnega olja, nato to olje bogato posolimo (!). popečemo meso zajca in razkosanega piščanca, obvezno dodajmo kakšno minuto kasneje piščančja in zajčja jetra, če smo jih dobili poleg. Ponavadi za lačne jedce vzamemo 3 kose mesa na osebo. Zlato zapečeno … Read More →

Ena steklena ali lončena posoda bo najboljša za pečeno lazanjo v pečici. Ponavadi za 4 osebe. Pripravimo mesno omako, nadev. Eno drobno nasekljano čebulo stekleno prepražimo na oljčnem olju, dodamo 0,5 kg drobno mletega mesa (pol ne preveč puste svinjine, vrat, pleče in pol govedine ). Dobro prepražimo do suhega. Med praženjem dodajamo, narezana 2 korenčka, … Read More →