Kuhanje vam mora biti improvizacija od začetka do konca. Jed vam bo uspela ali bolje, dobili boste občutek, da je dobro, šele po 5 do 10 poizkusih. Sami sebi ne morete biti verodostojen ocenjevalec.

Praktičnost receptov v nadaljevanju je v tem, da vam v večini primerov ni potrebno vedeti npr. koliko je 20 g masla in so količine oblikovane na osebo, tako da si lažje zapomite sestavine in ne boste neprestano viseli na tej strani.

Količine v teh receptih so pri vsem, razen pri slaščicah, stvar občutka. Pa še tam imate različno kvaliteto in vlago npr. moke, tropsko sadje brez okusa, ki ga lahko dodate neomejene količine, pa vam ne naredi okusa v pravo smer. Zatorej improvizacija je prava beseda.