Če delate svoj starter, droži,…  se tega ponavadi po nekajdnevnem hranjenju nabere kar nekaj. Da ga ne mečemo stran, sa lahko enostavno uporabi za palačinke.

150 g starterja (50%moke&50%vode)

100 g mleka

100 g moke ( dodajamo na koncu, da zgostimo maso)

1 jajce

ščepec soli

žlico olja vmešamo

2 žlici sladkorja

žličko cimeta

1 vanilij sladkor

Dobro zmešamo in počakamo 1 uro, da testo prične delati mehurčke in se sestavine dobro povežejo.

Pečemo manjše in debelejše palačinke, ko vlijemo v ponev, počakamo, da se po površini razvije večina mehurčkov, nato obrnemo. Temepratura za peko naj bo njižja, kot za navadne palačinke.